Isaline Lannoy – Sommelier de thé
Qui suis-je?
Licenciée et agrégée en philosophie, une tasse de thé toujours à disposition, j’aime apprendre, comprendre et partager mes connaissances.
En 2014, j’opère un tournant dans ma carrière en créant une marque de thé visant à faciliter l’accès au thé en vrac principalement pour les restaurants.
Très vite, le thé qui rythmait déjà mes journées, devient une véritable passion, un formidable terrain d’étude.
J’ai passé un premier diplôme de sommellerie du thé en Inde à Darjeeling axé sur l’aspect sensoriel du thé puis un second plus vaste avec la UK Tea Academy – Académie du thé au Royaume-Uni – pour laquelle, certifiée, je suis désormais responsable des cours en français.
Riche de mes voyages et en contact réguliers avec des experts, des producteurs, le milieu de la restauration et les Maisons de thés, je peux offrir un vaste service de consultance et de formation pour qui veut découvrir la richesse sensorielle, culturelle, humaine, historique et bienfaitrice du thé.
Se former : l’académie du thé
UK Tea Academy webinars en français
Pour évaluer un thé, il y a des règles, Lu Yu
Je suis responsable des cours donnés en français pour l’Académie du thé de Londres – UKTAC.
Que vous soyez un particulier qui s’intéresse au thé, un professionnel qui veut orienter sa carrière vers le thé, un restaurateur qui veut pouvoir comprendre ce produit de terroir pour le servir et l’accorder correctement, la UKTAC est un leader internationalement reconnu pour la qualité de ses formations et son réseau d’experts.
Amateurs et connaisseurs de thé du monde entier viennent régulièrement se former auprès de la UKTAC pour étendre leurs connaissances et développer des contacts professionnels dans le monde du thé.
La UKTA a des franchises au Japon, en Corée du Sud, en Italie, en Espagne et désormais, via Isaline Lannoy, en France, en Belgique et pour tous les pays francophones. Les cours se donnent en digital par zoom ou en présentiel sur demande.
Le contenu des cours est celui de la UKTAC et si vous souhaitez être certifié, les résultats de l’examen final seront validés par la UKTAC via un diplôme en anglais reconnu internationalement.
La UKTA propose des cours allant du niveau de base aux niveaux avancés :
- Champion du Thé – Niveau 1
- Sommelier du Thé – Niveau 2
- Maître du Thé – Niveau 3
Découvrir le thé : les ateliers
Ateliers en partenariat avec la Maison de thé le Cha-Hû-Thé
Initiez-vous aux secrets du thé et éveillez vos papilles à cet univers sensoriel infini
Vous souhaitez vous initier aux secrets du thé et éveillez vos papilles à cet univers sensoriel infini ?
En partenariat avec la Maison de thé Le Cha-Hû-Thé, je vous propose plusieurs thématiques d’ateliers de 2h à Waterloo et à LLN.
Prochainement
Partager : events et teambuilding
Un atelier sur mesure
Le thé, cette boisson qui nous rend plus sage et plus joyeux
Vous souhaitez organiser un team building ? Découverte sensorielle du thé, initiation au matcha ou dégustation des thés qui facilitent une journée de travail : contactez-nous pour un atelier sur mesure.
Contactez moi: tea@isalinelannoy.fr I +32 476944761
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Le thé commence enfin à trouver sa place dans les restaurants et y déployer sa palette sensorielle pour le
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Isaline Lannoy – Tea Sommelier
Email: tea@isalinelannoy.fr