SAISONNALI-THÉS: EVASION AU SICHUAN – 13 Juin 2026

À chaque saison, sa dégustation!
Et si nous nous retrouvions chaque saison pour une dégustation …?
L’idée est celle d’un parcours gustatif, d’échanges et découvertes, d’histoires et suggestions autour d’ une sélection de thés d’exception choisis en accord avec la saison.
Evadons-nous au Sichuan avec Gwenaële Chesnais – guide d’exception – qui vous fera goûter les premiers crus sichuanais de ce printemps 2026.

Qui est Gwenaële?
Diplômée de l’INALCO en langue et civilisation chinoises, Gwenaële Chesnais s’est spécialisée dans la culture du thé à l’Université du Sichuan avec un mémoire sur les maisons de thé de la région. Après plus de vingt ans dans le secteur du vin à Shanghai, elle conjugue aujourd’hui ces deux univers dans une approche alliant terroir, analyse sensorielle et culture.

Contenu de l’atelier:

Berceau historique du thé, le Sichuan occupe une place particulière dans le parcours de Gwenaële qui y a vécu et étudié.
Terre ancienne du pays de Shu, célébrée dans la poésie et les textes classiques, elle a longtemps été reconnue pour la qualité de ses thés et la richesse de sa culture.
Cet atelier mettra à l’honneur les thés du printemps 2026, en particulier les thés verts et jaunes, avec une attention portée aux thés des montagnes de Mengding, considéré comme l’un des premiers lieux de culture du thé en Chine.
Encore confidentiels en Europe, ces crus offrent une expression délicate et raffinée du thé chinois.
Nous explorerons leurs méthodes de fabrication et leurs profils aromatiques, entre fraîcheur végétale, douceur et complexité.
Une dégustation guidée pour découvrir la richesse et la diversité de cette région essentielle dans la culture du thé chinois.