Une brève histoire du thé depuis 5000 ans en Chine jusqu’aux marchés actuels ; Le théier.
Vous apprendrez comment et où pousse le thé, comment est-il façonné, son histoire et sa culture.
Les thés parfumés, ce qui est disponible sur le marché, l’art du mélange, les organismes de certification.
Ce dernier module explique comment les thés parfumés, tels le Earl Grey, sont créés et ce qui fait un bon thé parfumé (la balance des arômes, le choix du thé etc..) ; comment sont faits les thés fleuris et quelle est la meilleure façon de les infuser ; nous parlerons de ce qui existe sur le marché et expliquerons les différences entre plantation unique, origine unique et mélanges ; toutes les compagnies de thés du monde vendent des thés parfumés, ainsi pourquoi et comment les thés sont mélangés et quelles sont les règles pour faire un bon mélange.
Enfin, nous parlerons des principaux organismes qui certifient les thés issus de l’agriculture biologique, les thés sourcés éthiquement et les thés issus du commerce équitable.
Ces webinars sont dédiés à toute personne intéressée par le thé, à toute personne qui travaille ou souhaite travailler dans l’horeca ou l’hôtellerie, ou simplement à quiconque aime le thé et voudrait en apprendre d’avantage.
Une durée de 1,5 heures de cours est à prévoir car permet d’avoir du temps en fin de présentation pour les questions et discussions.
VOTRE ENGAGEMENT
1,5 heures
Il n’y a pas d’équipement nécessaire pour ce cours car il n’est que théorique.
Cependant, l’accès à une imprimante est recommandée pour pouvoir imprimer votre cours.
| Lieu | Webinar |
|---|