Une brève histoire du thé depuis 5000 ans en Chine jusqu’aux marchés actuels ; Le théier.
Vous apprendrez comment et où pousse le thé, comment est-il façonné, son histoire et sa culture.
Les grades du thé noir, la manufacture du thé vert.
Ce module détaille le vocabulaire utilisé pour graduer les différents types de feuilles du thé noir – vocabulaire tel que Orange Pekoe, Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe – ce qu’ils signifient et pourquoi ils sont utilisés ; nous expliquerons également les autres systèmes de graduation pour différentes origines et thés ; ensuite nous expliquerons comment est fait le thé vert et regarderons une petite vidéo pour nous aider à comprendre le travail des feuilles. Nous parlerons de 4 thés verts célèbres dans le monde, dont le thé vert chinois Long Jing du village du Puit du Dragon dans la Province chinoise du Zhejiang et le matcha japonais très populaire aujourd’hui grâce à ses vertus pour la santé.
Ces webinars sont dédiés à toute personne intéressée par le thé, à toute personne qui travaille ou souhaite travailler dans l’horeca ou l’hôtellerie, ou simplement à quiconque aime le thé et voudrait en apprendre d’avantage.
Une durée de 1,5 heures de cours est à prévoir car permet d’avoir du temps en fin de présentation pour les questions et discussions.
VOTRE ENGAGEMENT
1,5 heures
Il n’y a pas d’équipement nécessaire pour ce cours car il n’est que théorique.
Cependant, l’accès à une imprimante est recommandée pour pouvoir imprimer votre cours.
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